bahan bahan yang dapat bereaksi pada lempeng medan magnet pada kompor listrik adalah

Kompor induksi merupakan teknologi yang sudah digunakan di Eropa beberapa tahun terakhir. Kompor induksi bekerja tidak dengan gas maupun aliran listrik secara langsung, melainkan dengan medan magnet. Teknologi kompor induksi belum banyak diterapkan di Indonesia. Namun ke depannya, teknologi ini diharapkan mampu menjadi alternatif kitchen appliance yang hemat energi dan ramah lingkungan.

Fungsi dan cara kerja kompor induksi

Untuk memasak makanan, kompor induksi menggunakan tenaga listrik yang disalurkan ke lempeng elektromagnetik untuk menjadi medan megnet. Ketika kompor dinyalakan, lempengan pada kompor tersebut akan menjadi medan magnet yang akan menyalurkan panas jika bersentuhan dengan benda atau alat masak berbahan logam tertentu.

Energi panas akan tertransfer dengan lebih baik jika alat masak / kitchen appliance terbuat dari bahan besi atau stainless steel. Energi panas inilah yang akhirnya membuat makanan yang dimasak di atas alat masak menjadi matang.

Miskonsepsi pada kompor induksi

Karena tidak menggunakan api dalam proses memasak, banyak yang menyangkal kehebatan kompor ini dalam memasak makanan. Mereka masih beranggapan bahwa kompor gas jauh lebih cepat dan efisien dalam membuat makanan menjadi matang. Faktanya, berdasarkan catatan U.S. Department of Energy, kompor induksi mampu mengoptimalkan penggunaan energi, dengan tingkat efisiensi energi mencapai 84 %. Sementara kompor gas biasa, tingkat efisiensi energi hanya 40 %, dan sisanya menguap ke udara menjadi gas atau uap panas.

Yang paling hebat, meski menyalurkan energi panas, kompor induksi tetap terasa dingin ketika disentuh tangan. Ya, kompor ini hanya akan mengalirkan energi panas bila bersentuhan dengan logam, terutama besi. Untuk itu, kompor ini cukup aman untuk digunakan. Bahkan, Anda bisa mengijinkan anak Anda untuk memasak di dapur dengan kompor ini.

Keuntungan menggunakan kompor induksi

Selain beberapa fakta menguntungkan pada kompor induksi yang sudah disebutkan di atas, masih ada beberapa keuntungan lain dari kompor jenis ini, misalnya:

Tidak meninggalkan asap dan jelaga
Asap dan jelaga merupakan sisa – sisa pembakaran yang tidak sempurna. Kedua hal tersebut sering ditemukan pada kompor konvensional. Dengan kompor induksi, dua hal tersebut tidak akan ditemui. Kompor induksi cenderung ramah lingkungan.

Proses instalasi cukup mudah
Karena bertenaga listrik, proses instalasi kompor ini cukup mudah, yakni dengan menyambungkan perangkat yang ada pada kompor dengan sumber listrik, maka seketika kompor bisa difungsikan.

Desain dan bentuk yang fleksibel dan kompak
Bentuk atau desain kompor induksi cukup ramping dan kompak, dengan ukuran dan berat yang hampir sama dengan berat kompor gas biasa. Sehingga, kompor ini mudah diletakkan di mana saja. Proses instalasinyapun cukup mudah, asalkan ada sumber aliran listrik. Beberapa jenis kompor induksi bahkan didesain portabel, sehingga cocok digunakan untuk camping atau beraktifitas di luar.

Lebih mudah diatur tingkat panasnya
Kompor induksi cukup diminati karena kita bisa mengatur tingkat panasnya ke level yang sangat rendah sekali, di mana hal ini mustahil didapatkan ketika kita menggunakan kompor gas. Jika dibandingkan kompor listrik, proses perpindahan level panas dari sedang ke rendah pada kompor induksi tergolong lebih cepat.