Sebutkan jenis dan karakteristik dari pemanfaatan serealia , kacang-kacangan , dan umbi-umbian. terima kasih

Zat makanan terdiri dari karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Karbohidrat, protein dan mineral merupakan makronutrien yang perlu dicerna sebelum diserao tubuh. Vitamin dan mineral merupakan mikronutrien yang dapat langsung diserap tubuh.

Pembahasan

Berikut ini penjelasan mengenai soal tersebut adalah:

Jenis Serealia

1. Beras

• Bentuk : panjang kecil
• Warna : putih
• Rasa : netral
• Pemanfaatan : Makanan pokok bagi sebagian besar warga negara Indonesia

2. Jagung

• Bentuk : Pipih dengan ujungnya sedikit meruncing.
• Warna : bisa berwarna kuning (jagung kuning), maupun berwarna putih (jagung putih)
• Rasa : manis
• Pemanfaatan : Makanan cadangan (cemilan) bagi warga negara Indonesia,

3 . Gandum

• Bentuk : Oval
• Warna : Cokelat kekuningan
• Rasa : Netral
• Pemanfaatan : Bahan baku pembuat roti di Indonesia. Di Eropa dijadikan sebagai makanan pokok

Jenis kacang-kacangan

1. Kacang Hijau

• Bentuk : Bulat
• Warna : Hijau/Kuning pucat
• Rasa : Manis
• Pemanfaatan : Sebagai makanan pokok di beberapa daerah di Indonesia

2. Kacang Kedelai

• Bentuk : Bulat
• Warna : Coklat kehitam hitaman
• Rasa : Netral
• Pemanfaatan : Sebagai makanan pokok di beberapa daerah di Indonesia

3. Kacang Tanah

• Bentuk : Agak bulat/lonjong
• Warna : Agak kekuningan
• Rasa : Manis
• Pemanfaatan : Sebagai makanan pokok di beberapa daerah di Indonesia

Jenis umbi-umbian

1. Singkong

• Bentuk : lonjong
• Berwarna : putih(isinya), kulitnya bewarna coklat
• Rasa : manis
• Pemanfaatan : Sebagai makanan cadangan di Indonesia

2. Talas

• Berbentuk : lonjong sampai agak membulat
• Warna : Kulit talas berwarna kemerah merahan.
• Isinya bewarna putih
• Rasa : Agak pahit

Pemanfaatan : Sebagai makanan cadangan di Indonesia

3. Ubi Jalar

• Bentuknya : sering tidak seragam (bulat, lonjong, benjol-benjol).
• Warna daging umbi : putih, kuning, jingga kemerah-merahan atau ungu.
• Rasa : manis
• Pemanfaatan : Di Indonesia dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat gorengan, atau kue.

Pelajari lebih lanjut tentang kalori zat makanan di: https://brainly.co.id/tugas/24988789.

Pencernaan (digesti) manusia bertujuan untuk mengolah makanan yang berupa partikel-partikel besar menjadi lebih kecil agar mudah diserap tubuh. Pencernaan manusia dibedakan menjadi pencernaan mekanik dan kimiawi.

Pelajari lebih lanjut tentang organ pencernaan di:  https://brainly.co.id/tugas/5018633.

Pada pencernaan mekanik merupakan gerak fisik oleh organ-organ tubuh seperti gigi dan lambung. Pencernaan mekanik bertujuan menghancurkan partikel makanan menjadi lebih kecil.

Pencernaan kimiawi merupakan pencernaan yang dibantu oleh enzim pencernaan seperti amilase, lipase, tripsin. Pencernaan kimiawi bertujuan untuk mengubah senyawa makro menjadi senyawa mikro agar mudah diserap tubuh, misalnya maltosa diubah menjadi glukosa.

Berikut ini alat pencernaan dan proses pencernaan mekanik dan kimiawi yang terjadi di dalam saluran pencernaan makanan pada manusia:

1. Mulut

Pencernaan mekanik dilakukan oleh gigi untuk menghaluskan makanan dan lidah untuk mengatur letak makanan di rongga mulut agar mudah di proses.

Pada rongga mulut terdapat kelenjar air liur/ludah. Kelenjar ludah menghasilkan ludah atau air liur (saliva). Di mulut terjadi perubahan karbohidrat menjadi maltosa oleh enzim ptialin.

2. Kerongkongan

Terjadi gerak peristaltik yaitu gerak mendorong makanan menuju lambung.

3. Lambung

Pencernaan mekanik dilakukan oleh otot-otot lambung yang mengolah makanan menjadi bubur makanan (kim).

Dinding lambung terdiri dari sel-sel kelenjar yang bertujuan sebagai kelenjar pencernaan menghasilkan getah lambung. getah lambung terdiri dari asam klorida, renin dan pepsin.

4. Pankreas

Pankreas mensekresikan getah pankreas yang mengandung enzim-enzim amilase, lipase dan tripsin.

5. Usus halus

Usus halus dibagi menjadi usus duabelas jari, usus kosong dan usus penyerapan.  Pada usus dua belas jari terdapat saluran getah pankreas dan saluran empedu. Dinding usus halus mensekresikan getah usus halus yang mengandung amilase, lipase dan tripsin.

Adapun di usus kosong terdapat enzim maltase, laktase, sukrase. Pada usus penyerapan terjadi absorbsi zat makanan ke dalam tubuh.

6. Usus besar

Terjadi proses pembusukan makanan oleh bakteri Escherichia coli dan terjadi pembentukan vitamin K.

7. Anus

Lubang keluarnya faeces (tinja) ke lingkungan.

Pelajari lebih lanjut tentang uji makanan di: https://brainly.co.id/tugas/24988229.

Detil jawaban

Kelas: 11

Mapel: Biologi

Bab: Struktur dan Fungsi Sel pada Sistem Pencernaan  

Kode: 11.4.6

Kata kunci: zat makanan, karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral