Tolong ya, bantu saya jawab soal ini Minyak dan lemak tergolong hidrokarbon. Pada suhu kamar, minyak berupa cair, sedangkan lemak padat, mengapa? Jelaskan! maka

Wujud lemak berkaitan dengan asam lemak pembentuknya. Lemak yang berwujud cair (minyak) mengandung banyak asam lemak tidak jenuh, seperti asam oleat, asam linoleat, dan asam linolenat. Lemak padat banyak mengandung asam lemak jenuh, seperti asam stearat dan asam palmitat. Asam lemak jenuh mempunyai titik cair lebih tinggi daripada asam lemak tidak jenuh.